খাবার নষ্ট করার আগে এঁদের কথা একবার ভাবুন…

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: মাটির মণ্ড দিয়ে তৈরি ছোট ছোট পিঠে জাতীয় বস্তু৷ আর তাই পরম আয়েশে মুখে পুরছে আট থেকে আশি৷ যাঁরা ভাবছেন, মাটি আবার খাওয়া যায় নাকি! তাঁরা জেনে অবাক হবেন হাইতির বাসিন্দাদের এটাই একমাত্র খাদ্য৷ সামান্য একটু নুন মিশিয়ে এই মাটির মণ্ড তথা পিঠেই তৃপ্তি করে খাচ্ছেন হাইতিবাসী৷

এ কি কোনও বিশেষ খাবার হাইতিতে? উত্তর, না৷ এ হল খাদ্যের তীব্র অভাব৷ সারা দেশ জুড়েই যে খাদ্য সংকট প্রতিদিন তীব্র থেকে তীব্রতর হয়ে দেখা দিচ্ছে৷ বিশ্বের এক প্রান্তে যখন খাবারের ছড়াছডি়, তখন আর এক প্রান্তের ছবিটা এরকমই৷ বিভিন্ন দেশে আর্থ-সামাজিক অবস্থার ফারাকে জীবনযাপন তথা খাওয়া-দাওয়ার ছবিতে যে ফারাক থাকবে তা বলাই বাহুল্য৷ সে তফাত তো আছে বটেই, তবে হাইতির মানুষদের এই দুরবস্থা চোখে আঙুল দিয়ে দেখিয়ে দিচ্ছে, এ ফারাক কি মানসিকতারও নয়! কেন? একটা ছোট্ট পরিসংখ্যানেই তা স্পষ্ট হবে৷ ধনী দেশগুলিতে সারা বছরে খাদ্য নষ্টই হয় প্রায় ২২২ মিলিয়ন টন৷ সেখানে সাহারা সংলগ্ন আফ্রিকায় খাদ্য উৎপন্নই হয় ২৩০ মিলিয়ন টন৷ অনুপাতের এ মাত্রাই বলে দিচ্ছে নষ্ট খাদ্য দিয়ে কত দেশের কত অধিবাসীর ক্ষুন্নিবৃত্তি সম্ভব হত৷ এ মুহূ্র্তে প্রায় ৭০০ মিলিয়ন মানুষ ভুগছেন অপুষ্টিতে৷ এরকমই এক দরিদ্র দেশ হাইতির মানুষরা তাই কাদার মণ্ডতেই পেট ভরাচ্ছেন৷

এর কি কোনও প্রতিকার নেই? খাবার নষ্ট বন্ধ করতে সরকারি স্তরে নিশ্চিতই আইন কানুন থাকতে পারে৷ যেমন ফ্রান্সে, প্যাকেট জাতীয় খাদ্য নষ্ট করার উপরে নিষেধাজ্ঞা জারি করে তা দরিদ্রদের মধ্যে বিলিয়ে দেওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে সরকারিভাবে৷ কিন্তু আইন যা পারে না, তাই পারে মানসিকতার বদল৷ রেস্তোরাঁ হোক কিংবা বাড়িতে, খাওয়া-দাওয়া করার সময় আমরা অনেক সময়ই খাবার নষ্ট করি৷ এ বদভ্যেস যেন একরকম রীতিই হয়ে উঠেছে৷ এমনকী অনুষ্ঠান বাড়িতেও বিপুল পরিমাণে খাবার-দাবার নষ্ট হয়৷ অথচ সামান্য সচেতন হলেই এই পরিস্থিতি বদলে ফেলা যায়৷ বর্তমানে অনেক সংস্থাই উদ্বৃত্ত খাদ্য সংগ্রহ করে নিজস্ব উদ্যোগে, তাঁদের সঙ্গে যোগাযোগ করলেও উদ্বৃত্ত খাদ্যের সদ্ব্যবহার হওয়া সম্ভব৷

খাবার নষ্ট করার অভ্যাস যদি আপনারও থাকে, তাহলে আজ থেকে তা করার আগে দ্বিতীয়বার ভাবুন৷ একার ভাবনায় তেমন কিছুই হয় না৷ তবে কে না জানে, কোনও এক প্রান্তে প্রজাপতির পাখা নড়লে পৃথিবীর অন্য কোনও প্রান্তে হারিকেন সৃষ্টি হতে পারে! বাটারফ্লাই এফেক্টের এ তত্ত্ব তো বড় কোনও সামাজিক পরিবর্তনও ডেকে আনতে পারে৷ ব্যক্তির ভাবনা তাই ব্যষ্টিতে রূপান্তরিত হলে বদল যে আসবে না, এ কথাই-বা কে বলতে পারে৷

দেখুন ভিডিও: