সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: আচ্ছা, এমন যদি হতো যে আশ মিটিয়ে খাবেন, আবার তাতে ওজনও কমে যাবে! কী ভালই না হত। হবে, তাই-ই হবে। যদি এই রেসিপিগুলো একবার তৈরি করে চেখে দেখেন। স্বাদেন্দ্রিয়ও তৃপ্ত হবে, আবার শরীরে ওজনও কমবে।
সাবুর খিচুড়ি (Sabudana Khichdi) –
উপকরণ
পদ্ধতি
প্রথমে সাবুদানা গুলি ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আবার পরিষ্কার জল নিয়ে তাতে প্রায় এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। রান্নার আগে জল ঝরিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে নারকেল আর বাদাম হালকা করে ভেজে নিন। তা তুলে নিয়ে সেই তেলে সর্ষে, কারিপাতা, আর গোটা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। গন্ধ বের হলে তাতে হলুদ দিয়ে সাবুদানা দিয়ে দিন। তা ভাল করে নাড়াচাড়া করে স্বাদমতো নুন আর কুচনো কাঁচা লঙ্কা, ভাজা বাদাম, ধনেপাতা কুচো আর বাদাম দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
মটরশুটির উপমা (Green Peas Upma) –
উপকরণ
পদ্ধতি
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা সর্ষে দিয়ে দিন। তাতে কারি পাতা আর আদার কুচো দিয়ে দিন। আদার গন্ধ চলে যাওয়ার পর পিঁয়াজ কুচো আর লঙ্কা কুচো দিয়ে ২ মিনিট মতো নাড়ুন। এবার হালকা করে ভাজা সুজি দিয়ে দিন। তারপর মটরশুটিগুলো দিয়ে আবার ২ মিনিট মতো নাড়ুন। তাতে গরম জল দিয়ে স্বাদ মতো নুন দিন। কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে দিন অল্প আঁচে। রান্না হয়ে গেলে উপর দিয়ে ধনে পাতা কুচো আর সিদ্ধ মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
খবরের টাটকা আপডেট পেতে ডাউনলোড করুন সংবাদ প্রতিদিন অ্যাপ
নিয়মিত খবরে থাকতে ফলো করুন
Follow us on
Copyright © 2024 Pratidin Prakashani Pvt. Ltd. All rights reserved.
ত্বক শুষ্ক হয়ে যাচ্ছে? শীতের চার মরশুমি ফলের ফেসপ্যাকেই হবে বাজিমাত
অসমাপ্ত মেসেজ উড়ে যাওয়ার ভয় আর নেই! হোয়াটসঅ্যাপ নিয়ে এল নয়া ফিচার
মাছ-মাংস খান না? নিরামিষ পাতুরির একগুচ্ছ রেসিপি রইল
বড় হলেই জমবে মজা! পুরুষাঙ্গ দেখভালের ৪ কায়দা, রইল বিশেষ টিপস
